YEMEN
White Camel Matari
ホワイトキャメル モカ・マタリ
標準焙煎：シティ
ドライフルーツ / ワイン / スパイス / カカオ
バニー・マタルの段々畑で育ち、昔ながらの天日乾燥で仕上げた豆。スパイスの香りに、ワインのような熟成感が重なります。
- 標高
- 2,000–2,500m
- 品種
- イエメン在来種
- 精製
- ナチュラル（天日乾燥）
サナア州 バニー・マタル
山岳地帯の小規模農家
Coffee made for your place.
葉山から、
そのお店らしい一杯を。
FELICITY COFFEE ROASTERS は、神奈川県葉山町に店舗と自社焙煎所を持つ コーヒーロースターです。世界各地の個性あるシングルオリジンを選び、 葉山で一つひとつ焙煎しています。
料理、空間、お客様、提供方法。大切にしたいことを伺いながら、 そのお店に合う一杯を、一緒につくります。
Why Felicity
お店に合わせて、選べる・つくれる。
01
Roasted in Hayama
葉山の自社焙煎所から
一つひとつ焙煎し、お店の一杯へつなぎます。
02
Single Origin
世界各地の個性を選ぶ
約10種類の中から、目指す味わいをご相談。
03
Roast Customization
抽出に合わせる焙煎
ライト〜フレンチまで、提供スタイルに応じて調整。
04
Original Blend
その店だけのブレンド
料理やお客様に合わせ、専用のコーヒーを開発（3kg〜）。
05
Brewing Support
淹れ方から考える提案
レシピ作成、スタッフへのご説明、豆紹介文のご提供まで。
06
Flexible Delivery
使いやすい形でお届け
豆・粉・個包装に対応。挽き目も指定できます。
Roasting & Quality
いつもの一杯を、安定して。
Roasted in Hayama
全ロットの焙煎記録をもとに、同じプロファイルで再現します。 お店が大切にする味わいを、日々の提供につなげます。
- Equipment
- PROBAT P05III（5kg）／ ROEST L100 Plus（サンプルロースト用）
- Roast Log
- 投入温度・1ハゼ・ドロップ温度・DTR などを全ロットで記録
- Custom Roast
- 受注内容に合わせ、ライト〜フレンチまでご相談いただけます
ご指定がない場合は、各銘柄の FELICITY 標準プロファイルで焙煎します。
Coffee Map
お店の一杯を、味わいから探す。
標準焙煎 シティ標準焙煎 フルシティ標準焙煎 ダークロースト焙煎度合いはご相談に応じて調整できます。
Coffee Collection
産地とつくり手の個性を、一杯に。
1kg単位でお届けしています。入荷状況により銘柄は入れ替わります。 卸価格はお問い合わせいただいた際にお見積りとしてお送りします。
PAPUA NEW GUINEA
Baroida Estate
バロイダ農園
標準焙煎：シティ
オレンジ / ハチミツ / ハーブ
コルブラン家が受け継ぐ高地の農園。ゆっくり熟したチェリーを水洗式で仕上げ、柑橘の爽やかさとハチミツの甘さ、クリーンな後味に。
- 標高
- 1,600–1,850m
- 品種
- ブルボン、ティピカ、アルーシャ
- 精製
- ウォッシュド
東部高地州 アイユラ渓谷
バロイダ農園（コルブラン家）
ETHIOPIA
Yirgacheffe G1
イルガチェフェ G1 ナチュラル
標準焙煎：シティ
ブルーベリー / ジャスミン / ストロベリー
イルガチェフェの小規模農家が育てる在来種。実のまま天日で乾かすことで、熟したベリーのような果実香と華やかな花の香りが広がります。
- 標高
- 1,900–2,200m
- 品種
- エチオピア在来種
- 精製
- ナチュラル
ゲデオ・ゾーン イルガチェフェ
地域の小規模農家
TANZANIA
Mwika AA/AB
ムウィカ AA/AB
標準焙煎：フルシティ
カシス / グレープフルーツ / 黒糖
キリマンジャロ山麓の火山灰土壌で育った豆。明るい酸に、フルシティローストの力強い甘苦さが重なり、しっかりとした余韻を残します。
- 標高
- 1,400–1,800m
- 品種
- ブルボン、ケント ほか
- 精製
- ウォッシュド
キリマンジャロ州 ムウィカ
地域の小規模農家
GUATEMALA
La Cupula
ラ・クプラ ブルボン
標準焙煎：フルシティ
キャラメル / オレンジ / ダークチョコ
1870年代から続くフィラデルフィア農園で、最も標高の高いブルボン区画を分けたロット。火山性土壌が育むコクと甘さに、きれいな酸が調和します。
- 標高
- 1,650–2,100m
- 品種
- ブルボン
- 精製
- ウォッシュド（天日乾燥）
アンティグア パンチョイ渓谷
フィラデルフィア農園（ダルトン家）
INDIA
Attikan Estate
アッティカン農園 カルチャード
標準焙煎：フルシティ
黄桃 / ヨーグルト / シナモン / 黒糖
霧に包まれる高地のアッティカン農園。乳酸菌と酵母を加えた嫌気発酵により、まろやかな乳酸系の酸と、南国フルーツのような甘さを生み出します。
- 標高
- 1,500–1,650m
- 品種
- カトゥーラ
- 精製
- アナエロビック・ウォッシュド
カルナータカ州
アッティカン農園
EL SALVADOR
Finca La Fany
ラ・ファニー農園 パカマラ
標準焙煎：フルシティ
ブラックチェリー / 赤ワイン / ミルクチョコ
1900年代初頭からシルバ家が受け継ぐ農園。大粒のパカマラ種をナチュラルで仕上げ、熟したチェリーの果実味となめらかで厚みのある口当たりに。
- 標高
- 1,450–1,550m
- 品種
- パカマラ
- 精製
- ナチュラル
アワチャパン県 アパネカ
ラ・ファニー農園（シルバ家）
COLOMBIA
Decaf
コロンビア デカフェ
標準焙煎：フルシティ
ミルクチョコ / キャラメル / ナッツ
コロンビアの有機JAS認証豆からカフェインを除去。フルシティでコクと甘さを引き出しています。夜の一杯や、カフェインを控えたい方の選択肢に。
- 標高
- 1,400–1,900m
- 品種
- カトゥーラ ほか
- 精製
- ウォッシュド＋デカフェ処理
コロンビア アンデス山系
有機JAS認証生産者
GUATEMALA
Gualvador Anaerobic
グアルバドール アナエロビック
標準焙煎：フルシティ
ラム酒 / プラム / ぶどう / カカオ
ハイメ・リオス氏の農園で、完熟チェリーを密閉して6日間発酵させてから天日乾燥。洋酒のような芳醇な香りと、濃厚な甘さを持つ個性派です。
- 標高
- 1,370–1,500m
- 品種
- パカス
- 精製
- アナエロビック・ナチュラル
フティアパ県 ヌエボ・オリエンテ
グアルバドール農園
BRAZIL
Santa Alina
サンタアリーナ
標準焙煎：フルシティ
ミルクチョコ / ナッツ / キャラメル
1907年創業、ディアス家の農園。果肉を除き、粘質層を残して乾燥させることで、とろりとした甘さと丸い口当たりに。穏やかな酸味でミルクとも好相性。
- 標高
- 1,100–1,250m
- 品種
- イエローブルボン
- 精製
- パルプドナチュラル
サンパウロ州 モジアナ
サンタアリーナ農園（ディアス家）
PANAMA
Geisha
パナマ ゲイシャ
標準焙煎：シティ
ジャスミン / ベルガモット / ピーチ / ハチミツ
エチオピアにルーツを持ち、パナマの高地で育つゲイシャ種。紅茶のような透明感とジャスミンの香りが特徴です。香りをゆっくり楽しむ、特別な一杯に。
- 標高
- 1,500m以上
- 品種
- ゲイシャ
- 精製
- ウォッシュド
チリキ県
BRAZIL
Santos No.2
ブラジル サントス No.2
標準焙煎：ダークロースト
ダークチョコ / 香ばしいナッツ / 重厚なボディ
サントス港から積み出される、ブラジルの定番銘柄。深めに焼き込むことで、ダークチョコのような苦甘さと厚みのあるボディが出ます。ミルクに負けない味の芯があり、エスプレッソやカフェラテのベースに向く一本です。浅めに振れば、ナッツの香ばしさとやわらかな甘さの穏やかな表情にもなります。
Wholesale / Order
必要な分から、継続しやすく。
- Minimum Order
- 1回3kgから・1銘柄につき1kgから。月間の最低量はありません
- Custom Blend
- オリジナルブレンドの開発は3kgから。ヒアリングと試作を重ねて、そのお店の一杯を決めていきます
- Lead Time
- ご注文から発送まで約3日
- Delivery
- 宅配便でお届けします。ご注文金額に応じて送料無料になります
- Payment
- 銀行振込またはクレジットカード。継続のお取引では月末締めもご相談いただけます
- Package
- アロマバルブ付きの業務用アルミバッグ。豆・粉・個包装に対応し、挽き目もご指定いただけます
Start with a cup
まずは試飲から、お気軽に。
気になる銘柄を3種類まで、サンプルのご用意が可能です。 店舗名・所在地・ご提供方法をお知らせのうえ、お問い合わせください。豆選びからご相談いただけます。
お見積り、焙煎度合いのご相談、抽出レシピの作成、スタッフの方への淹れ方のご説明、 メニュー用の豆紹介文のご提供まで承ります。葉山の店舗でも試飲いただけます。
業販について問い合わせる
メールソフトが開かない場合は info@felicity.cafe 宛に、会社名・ご担当者名・ご連絡先・ご希望の豆と月あたりのご使用量をお送りください。 お見積りと、ご注文用アカウントをお送りします。
すでにお取引のあるお客さまは 取引先ログインから、いつでもご発注いただけます。
FELICITY COFFEE ROASTERS
〒240-0115 神奈川県三浦郡葉山町上山口2432-3
info@felicity.cafe ／ 080-8758-4368